這兩天看日本的新聞看的心驚驚, 為了壓驚今天去日本超市買了好吃到靠北的KOBE牛
American Style Kobe其實是日本和牛(Wagyu)跟安格斯黑牛(Angus)的混合種 用神戶方式飼養
美國真的是牛肉天堂 一大盒0.45磅的神戶牛才十塊錢美金 兩個人吃一餐這樣的量剛剛好
花紋真的很漂亮 想到還會流口水
美國真的是牛肉天堂 一大盒0.45磅的神戶牛才十塊錢美金 兩個人吃一餐這樣的量剛剛好
花紋真的很漂亮 想到還會流口水
接下來要開始做壽喜燒了 我用的是lodge的生鐵鍋
這個鍋每次用完都要仔細擦乾 上層油小火烤乾 才不會生鏽
雖然小麻煩 但是它用來做壽喜燒或煎牛排很好用 因為導熱效果好 牛肉想不好吃都難
這個鍋很便宜 二十幾塊美金就有了 好好保養可以用好幾代
這個鍋每次用完都要仔細擦乾 上層油小火烤乾 才不會生鏽
雖然小麻煩 但是它用來做壽喜燒或煎牛排很好用 因為導熱效果好 牛肉想不好吃都難
這個鍋很便宜 二十幾塊美金就有了 好好保養可以用好幾代
中型洋蔥一個切條 胡蘿蔔2~3條切片 加奶油用小火炒到變軟變透明
加兩湯匙的紅糖 繼續拌炒 直到變成咖啡色
變成這樣以後加水:柴魚醬油:清酒=2:1:1的比例調味 如果太甜的話加一點點普通醬油
注意甜跟鹹的平衡就可以做的好吃了
加入傳統豆腐滾一下 入一下味
加兩湯匙的紅糖 繼續拌炒 直到變成咖啡色
變成這樣以後加水:柴魚醬油:清酒=2:1:1的比例調味 如果太甜的話加一點點普通醬油
注意甜跟鹹的平衡就可以做的好吃了
加入傳統豆腐滾一下 入一下味
打入一顆有機蛋, 灑上蔥花, 想要加七味粉也可以
KOBE牛真的很牛B, 進嘴裡嚼兩下就化開了, 豐腴滑潤的香氣口感
不加雞蛋也可以(如果不是做奢侈的和牛版本 還是加一顆生雞蛋口感會比較好)
甜甜鹹鹹的壽喜燒, 非常的撫慰人心兼暖胃, 在重大災難之餘最需要的是溫暖
今天的晚餐就用壽喜燒幫日本應援吧!!
KOBE牛真的很牛B, 進嘴裡嚼兩下就化開了, 豐腴滑潤的香氣口感
不加雞蛋也可以(如果不是做奢侈的和牛版本 還是加一顆生雞蛋口感會比較好)
甜甜鹹鹹的壽喜燒, 非常的撫慰人心兼暖胃, 在重大災難之餘最需要的是溫暖
今天的晚餐就用壽喜燒幫日本應援吧!!
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